Сайт об отдыхе на море, полезных советах и быстрых рецептах.
Get Adobe Flash player

Здесь еще больше фото Крыма.

Найти билеты

Лучший отдых на западе Крыма

Любимовка - У Натали Любимовка - Дом-2

Ранее опубликовано

Рецепт соленых помидоров – просто и вкусно.

рецепт соленых помидоров

Продолжаем готовиться к зиме. Идет самый пик урожая помидоров и мы предлагаем рецепт соленых помидоров, который не требует особых условий хранения. Мы уже приводили подобный рецепт для соленых огурцов, а теперь настало время помидоров. Хранить банки с такими помидорами можно в комнате, коридоре или кладовке. Холодное место не требуется. Но этот рецепт не подойдет тем, кому противопоказан аспирин, т.к. добавление именно этих таблеток дает возможность хранить банки с солеными помидорами всю зиму в квартире.

 

Итак, на 1 трех литровую банку нам потребуется:

 

  • свежие помидоры
  • 8 – 10 листочков смородины и столько же листочков вишни
  • 3 веточки соцветия укропа
  • 8 – 10 горошин черного душистого перца
  • 5 -6 листочков лаврового листа
  • 3- 4 зубчика чеснока (но можно и без него – на любителя)
  • 5 – 6 соцветий гвоздики
  • корень хрена и красный стручковый жгучий перец по вкусу.
  • соль, сахар
  • аспирин и уксус

 

Приготовление:

Трехлитровую банку моем и стерилизуем 15 минут. Минут через пять ставим кипятиться кастрюлю с водой, для заливки помидоров в банке.

 

Далее укладываем слоями:

1) на дно: ветку укропа, 1/3 стручка красного перца и немного корня хрена, по 3-4 листа вишни и смородины, 1 зубчик чеснока, 2 – 3 гвоздички, 3-4 зёрнышка душистого перца.

 

Теперь кладём хорошо вымытые без повреждений помидоры. Укладываем плотно, но так, чтобы не подавить помидоры. Заполняем банку до половины.

 

2) Укладываем слой специй и зелени, затем помидоры до самого верха. Накрываем все листочками смородины и вишни, а сверху кладем веточку укропа.

 

Заливаем подготовленную банку с помидорами кипятком (ставили кастрюлю с водой заранее) и даём настояться 20 минут.

 

По истечении времени сливаем воду из банки в кастрюлю, добавляем в нее 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку соли. Доводим до кипения. Пока кастрюля закипает, в банку добавляем 2 столовые ложки уксуса и 2-3 таблетки аспирина (чтоб не взорвалась). Если у Вас есть погреб, то можете не добавлять уксус и аспирин. В погребе холодно и помидоры будут храниться хорошо и без этих добавок. Когда вода закипела, наполняем банку. В отдельной посуде в кипящей воде стерилизуем крышку (пластиковую или металлическую) в течение 10 секунд и закрываем ей банку.

 

Далее переворачиваем банку с помидорами, проверяем, чтобы нигде не было подтеков и ставим ее вверх дном на ровную поверхность. Для дальнейшей стерилизации, накрываем теплым одеялом или старой курткой (что не жалко) и оставляем так до полного остывания банки. Когда она остыла, переворачиваем в нормальное состояние и ставим в то место, где будет храниться.

 

Бывает, что на грядке остаются зеленые помидоры. Их так же можно закрыть в банки. Получится ничуть не хуже спелых. Лучше их делать по-острее и не добавлять гвоздику. Будет более пикантно и вкусно. В представленном рецепте надо просто при втором кипячении поменять количество соли и сахара( в слитую из банки воду добавить 2 столовых ложки соли и 1 столовую ложку сахара).

 

Если Вы занимаетесь заготовками впервые, то посмотрите советы, которые мы давали в статье с рецептом соленых огурцов.

Все! Вот  такой простой рецепт соленых помидоров. Приятных и удачных Вам заготовок.  :smile:

 

А вот еще статьи на эту тему:

Понравилась статья? Расскажите о ней, пожалуйста, в соц. сетях:

2 комментария: Рецепт соленых помидоров – просто и вкусно.

Ответить на admin Отмена ответа

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

:-) 
:привет: 
:подмигивание: 
:ок: 
:ура: 
:думаю: 
:крутой: 
:солнце, лето: 
:negative: 
:сердце: 
больше...
 
стрелка

НЕ ПРОПУСТИТЕ!!!

Понравился сайт? Чтобы не забыть его, подпишитесь на обновления.

Вводите e-mail:

Доступные цены на такси

Заказ трансфера. Европа, Азия, США, Россия
Яндекс.Метрика