Сайт об отдыхе на море, полезных советах и быстрых рецептах.
Get Adobe Flash player

Здесь еще больше фото Крыма.

Найти билеты

Лучший отдых на западе Крыма

Любимовка - У Натали Любимовка - Дом-2

Ранее опубликовано

Запеканка из баклажанов и брынзы.

запеканка из баклажановЗдравствуйте, дорогие читатели нашего сайта. На страницах сайта мы много рассказывали о Крыме и его достопримечательностях. Но мы ни разу не затронули рецепты крымской кухни, а точнее того народа, который издавна населял Крым. Исправляем эту ситуацию и публикуем один из рецептов.

 

Запеканка из баклажанов и брынзы.

 

 

Нам потребуется:

  • 3 – 4 средних баклажана
  • 250 – 300 г брынзы
  • 150 г сливочного масла
  • 5 – 6 яиц
  • зелень ( лук и петрушка)
  • специи и соль по вкусу.

Приготовление:

Помыть баклажаны и очистить от кожуры. Если необходимо, то и от семечек. Режем их вдоль и кладем в холодную подсоленную воду, чтоб отбить горечь, минут на 10.

как готовить запеканку

 

В это время трем (если твердая) или разминаем (если мягкая) брынзу.

 

Брынзу можно заменить творогом, но в этом случае туда лучше добавить зелень, поперчить и посолить.

 

Вынимаем баклажаны из воды и мелко рубим их на комбайне или в блендере. При отсутствии этих кухонных помощников, можно просто потереть баклажаны на крупной терке.

 

Смешиваем измельченные баклажаны с натертой брынзой.

 

Добавляем в полученную массу растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем.

 

Дно емкости для выпекания в духовке смазываем растительным маслом и посыпаем сухарями.

запеканка с баклажанами

 

Выкладываем массу в форму.

крымские блюда

 

Взбиваем яйца. Добавляем в них 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом. Снова все хорошо взбиваем и заливаем ею баклажанно-брынзовую смесь.

 

Ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и готовим до образования сверху румяной корочки (примерно 50 минут).

 

Готовую запеканку посыпаем мелко нарезанным зелеными луком и петрушкой и подаем к столу.

крымская кухня

блюдо из баклажанов

 

Приятного аппетита.

 

 

 

А вот еще статьи на эту тему:

Понравилась статья? Расскажите о ней, пожалуйста, в соц. сетях:

2 комментария: Запеканка из баклажанов и брынзы.

  • Очень интересное решение, и наверное очень вкусно, выглядит аппетитно. Спасибо Виктория попробую сделать, у меня как раз еще баклажаны растут. Я все думала, чем бы свое семейство побаловать :)

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

:-) 
:привет: 
:подмигивание: 
:ок: 
:ура: 
:думаю: 
:крутой: 
:солнце, лето: 
:negative: 
:сердце: 
больше...
 
стрелка

НЕ ПРОПУСТИТЕ!!!

Понравился сайт? Чтобы не забыть его, подпишитесь на обновления.

Вводите e-mail:

Доступные цены на такси

Заказ трансфера. Европа, Азия, США, Россия
Яндекс.Метрика