Сайт об отдыхе на море, полезных советах и быстрых рецептах.
Get Adobe Flash player

Здесь еще больше фото Крыма.

Найти билеты

Лучший отдых на западе Крыма

Любимовка - У Натали Любимовка - Дом-2

Ранее опубликовано

Свиные медальоны с картофельными оладьями.

свиные медальоны

Сегодня предлагаю приготовить свиные медальоны. А в качестве гарнира к ним – картофельные оладьи. Сразу оговорюсь, что картофельные оладьи – это не те оладьи, к которым мы привыкли с детства: картошка, мука, яйцо и т.д. :-)  Я бы сказала – это еще один способ приготовления картофеля. Мука не требуется. Блюдо получилось очень вкусным – мясо словно тает во рту.  :-)

Итак, нам потребуется:

 

для свиных медальонов:

  • свиная вырезка 1 кг
  • зеленый лук 1 пучок
  • подсолнечное масло
  • сливки жидкие 300 мл
  • овощной отвар (я использовала отвар от молодого картофеля) 200 мл
  • сметана 100 мл
  • горчица 1 чайная ложка
  • мука 1 чайная ложка

 

для оладий (на 20 штук):

  • картофель 1 кг
  • яйцо 2 шт.
  • перец и соль по вкусу

 

Приготовление. Начнем с оладий.

Картофель чистим, и трем на крупной терке (быстрее на комбайне). Разбиваем в натертый картофель яйца, добавляем соль – перец по вкусу (можно и другие приправы) и все перемешиваем.

медальоны из свиной вырезки

Далее берем сковороду, наливаем масло и выкладываем ложкой картофельную смесь в виде оладий (на сковороде 26 см поместятся 3 шт). Придавливаем немного ложкой и жарим до золотистой корочки (примерно 7-9 минут) с одной стороны

свиные медальоны рецепт

 

и с другой  :-)

картофель со свининой

Хочу предупредить, поначалу покажется, что оладьи не получатся, распадутся. Но это только кажется. Не надо лепить эти оладьи, просто выкладывайте как обычно ложкой и жарьте так, чтоб они чуть больше зажарились. Уверяю – не распадутся. :подмигивание:  Единственно, процесс затягивается.  :печаль:

 

Но вот если у Вас есть блинница с панелью на 6 блинчиков, то Вы значительно быстрее пожарите оладьи и одновременно начнете готовить медальоны. (я сначала не подумала про блинницу, а потом пожалела, что не воспользовалась этой замечательной помощницей – кучу времени сэкономила бы). Чем больше масла налить, тем более хрустящими получатся у Вас оладушки. Поэтому можно варьировать степень зажаристости.  :-)

 

Все, оладьи приготовлены, следовательно, гарнир у нас есть. :ура:  Осталось приготовить мясо.

 

Нарезаем свинину небольшими кусочками толщиной 2 – 3 см.

что приготовить из свинины быстро

Обжариваем их до золотистой корочки на сковороде при небольшом количестве масла.

простые рецепты из свинины

Перекладываем на тарелку.

 

Далее, нарезаем зеленый лук и обжариваем недолго, чтоб не пригорел, на той же сковородке, на которой готовили мясо. Затем добавляем к нему сливки, овощной отвар, сметану, горчицу, муку и соль. Все перемешиваем и доводим до кипения.

медальоны из свинины

Опускаем в кипящий соус наши медальоны и тушим их минут 30-40 под закрытой крышкой.

свинина с подливкой рецепт

Подаем каждому в тарелку по нескольку (в зависимости от аппетита) оладьев и медальонов. Поливаем соусом и украшаем стрелочками лука или другой зелени.

приготовить свинину  с картошкой

 

Кстати, к мясу можно приготовить и любой другой гарнир.

Приятного аппетита. Надеюсь,  Вам понравится рецепт свиных медальонов с картофельными оладьями.  :-)
Ну а в заключение предлагаю Вам посмотреть на красоты природы и немного отдохнуть :подмигивание:


 

А вот еще статьи на эту тему:

Понравилась статья? Расскажите о ней, пожалуйста, в соц. сетях:

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

:-) 
:привет: 
:подмигивание: 
:ок: 
:ура: 
:думаю: 
:крутой: 
:солнце, лето: 
:negative: 
:сердце: 
больше...
 
стрелка

НЕ ПРОПУСТИТЕ!!!

Понравился сайт? Чтобы не забыть его, подпишитесь на обновления.

Вводите e-mail:

Доступные цены на такси

Заказ трансфера. Европа, Азия, США, Россия
Яндекс.Метрика