Запеканка из картофеля и фарша – вкусно, быстро и сытно.

Продолжаем нашу коллекцию быстрых и вкусных рецептов. Сегодня предлагаем Вашему вниманию блюдо «Запеканка из картофеля и фарша» — простой, быстрый и, главное, вкусный рецепт. Приготовить эту запеканку настолько просто, что справится даже начинающая хозяйка. Итак, на одну форму для запекания средних размеров нам потребуется:

6-8 картофелин среднего размера;
400-500 г фарша;
одна баночка консервированных порезанных шампиньонов (450 г);
немного оливок (на любителя)
специи и приправы по вкусу;
200 г твердого сыра;

Для соуса: 3 ст. ложки сметаны или майонеза, 200 мл воды и 1 ст. ложку муки.

Приготовление:

Картофель чистим и нарезаем кружочками.

Дно формы смазываем подсолнечным маслом и выкладываем одним слоем половину картофельных кружков. Чуть солим, перчим и сверху кладем весь фарш. Выравниваем. Снова немного солим, посыпаем специями и приправами. Мы добавляем майоран, карри, имбирь, куркуму, и сушеную зелень.

Далее идет слой маринованных грибов. И сверху вновь выкладываем кружки картофеля. Солим и перчим.

Теперь готовим соус для заливки:

В глубокую емкость наливаем 200 мл воды, добавляем сметану (майонез), а затем столовую ложку муки. Хорошо перемешиваем, чтоб не было комков. Солим по вкусу, но не забываем, что слои мы уже немного солили. Поэтому будьте осторожны и не пересолите.

Заливаем этим соусом наше блюдо.

В заключение , трем на крупной терке сыр и посыпаем им верх. Не жалейте сыра. Он должен хорошо прикрывать картофель.