Здравствуйте, уважаемые посетители нашего сайта. Сегодня предлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления свиной рульки. Данный рецепт относится к западной немецкой кухне. Если у Вас совсем немного времени на кухонные хлопоты, но есть полтора часа, чтобы подождать приготовления данного блюда, то результат восхитит Вас и Ваших близких. Главный компонент этого редкого рецепта – черное пиво. Скажу сразу – тем, кто не любит
Итак, на приготовление свиной рульки нам потребуется: Приготовление: Свиную рульку моем, опаливаем (при необходимости), скоблим от оставшейся шерсти (если есть). Далее нашпиговываем нашу ножку чесноком. Для этого зубчики режем на несколько частей колечками, а в рульке делаем надрезы и закладываем туда чеснок.
Теперь натираем ножку солью и специями, которые Вы любите. Мы используем смесь молотых перцев (чили, душистый, черный), куркуму, мускатный орех, мелко рубленую сушеную зелень (укроп, петрушка, лавровый лист). Далее обмазываем наш деликатес сверху и внутри (по возможности) майонезом. Не сильно. Нам ведь еще поливать рульку пивом. Не надо, чтоб майонез смылся, надо чтобы он впитался. Даем настояться и пропитаться в течении 40 минут. Ну вот, наш аппетитный кусок мяса на косточке готов к тому, чтоб поместить его в духовку. Берем сковороду или другую форму для выпекания (по размеру рульки) и выливаем туда черное пиво. Кладем свиную ножку и ставим все это в предварительно нагретую до 2700 духовку. Убавляем огонь до 1800 и запекаем, периодически поливая рульку горячим пивом из противня. Минут через 50 переворачиваем. Потом засекаем еще минут 40-50 и пробуем ножку на готовность. Если при протыкании идет прозрачная жидкость, то мясо готово. Можно еще попробовать на жесткость, отрезав кусочек. ? Вот такой рецепт приготовления свиной рульки по- королевской. Приятного аппетита. ?
И в заключение. Думаем многие смотрели фильм «Назад в будущее». Предлагаем посмотреть на киноляпы, которые допущены в этом фильме, а также увидеть некоторые интересные факты, которые не всем известны. Интересного просмотра ?
Оглавление
пиво, запах может и не понравиться. Но это только в процессе. После приготовления запах будет просто изумительный, а вкус…! ? Это не передать словами. Надо только пробовать. Многие вначале варят ножку, а затем запекают, но на наш взгляд – это неправильно, вкус теряется.
А вот еще статьи на эту тему: